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Découvrez les valeurs qui rassemblent les collaborateurs de la manufacture de Forge de Laguiole, qui a su s’inscrire durablement dans l’histoire de la coutellerie française.

« La valeur est une qualité que nous attribuons aux choses, comme la couleur mais qui, en réalité, n’existe d’une vie toute subjective. Elle consiste dans l’accord des jugements collectifs que nous portons » Jean-Gabriel Tarde, sociologue français, né à Sarlat au XIXème siècle.

C’est dire si la notion de partage est au cœur de la création de valeur.

A la Forge de Laguiole, nous en sommes convaincus. Il y d’abord les valeurs qui nous rassemblent comme collaborateurs de cette manufacture qui a su s’inscrire durablement dans l’histoire de la coutellerie française. Celles que nous partageons avec nos clients, collectionneurs, amateurs ou simplement amoureux du bel ouvrage. Celles, enfin, qui nous lient de façon indéfectible à notre environnement, cette terre de hauteurs parfois âpre mais toujours belle : l’Aubrac et son plateau.

Toutes se combinent dans l’ordre et le désordre pour nous faire ce que nous sommes.

• Transmettre un savoir-faire de métier qu’il s’agisse de forger, de façonner, de sculpter, de ciseler, de polir dans un esprit d’exigence, c’est la fierté de chaque coutelier, de chaque forgeron de Forge de Laguiole.
• Mettre en valeur le produit, le porter avec tout ce qu’il signifie d’excellence patrimoniale, c’est la préoccupation et le désir de chacun ou chacune de ceux ou celles qui travaillent au sein de l’entreprise.

Toute l’équipe de Forge de Laguiole défend au quotidien les valeurs de la coutellerie française.

Le couteau laguiole, objet d’exception

C’est pourquoi les clients Forge de Laguiole qui poussent la porte de nos boutiques ne sont jamais n’importe quels clients.

Certes, ils s’attendent à une qualité irréprochable – ce qui va de soi-  mais ils attendent beaucoup plus : un objet d’exception.

Une qualité d’exception qui vient de nos matériaux, choisis avec le plus grand soin, des matières d’Histoire, de Rêve comme le sable du Mont-Saint-Michel, d’Innovation et de Modernité comme le carbone du couteau AIRBUS ou le bois densifié et qui tient d’abord et avant tout au talent et l’habilité de nos ouvriers.

Enfin, il y a notre lien au territoire, au village de Laguiole et à la longue histoire coutelière commencée rue du Valat, sur les bords de La Selves. Il y a notre attachement au plateau et à ses vaches de race Aubrac aux cornes blondes ou brunes que nous nous plaisons à travailler dans le respect d’un héritage alliant tradition et création.

Car, à la Forge de Laguiole, nous intégrons toutes les étapes de fabrication. Forge et trempe des lames sont réalisées sur le site même de la manufacture.

A cette égard, l’architecture de verre et d’aluminium signée Philippe Starck et d’où s’élance une lame de 18 mètres de haut, symbolise parfaitement notre activité et notre dynamisme.

Jadis, couteau d’usage que l’on se passait de génération en génération, le pliant de Laguiole a failli disparaitre comme tel, galvaudé de copies médiocres en imitations frauduleuses.

Nous nous réjouissons d’avoir été les acteurs de la renaissance du couteau de Laguiole authentique, heureux et satisfaits de ce qu’il soit devenu un objet-culte, une référence en matière de design et un signe culturel fort.

De poche ou de table… Qu’est-ce qui fait de votre laguiole un couteau unique ? Réponses dans notre article spécial anniversaire des 30 ans de notre manufacture d’Aubrac.

Du latin unicus « qui répond seul à sa désignation et forme une unité » (in Alain Rey – Robert Dictionnaire Historique de la Langue Française ») « par extension » poursuit l’éminent linguiste « unique qualifie ce qui n’est pas accompagné d’autres du même genre » ou encore « qui est le seul de son espèce ».

A cet égard, le couteau Forge de Laguiole est bien unique.

En 1987, avec Forge de Laguiole, le feu et la forge reviennent en terre d’Aubrac au lieu même de la naissance du fameux pliant : le village de Laguiole.

Depuis, Forge de Laguiole est toujours la seule entreprise coutelière de la région à forger ses lames.

Jusqu’à 180 opérations pour fabriquer un couteau laguiole

Forgerons, assembleurs, ciseleurs, sculpteurs, façonneurs, toutes les opérations -il en faut entre 40 et 180- nécessaires à la fabrication du couteau sont réalisées sur le même site de production.

Une première absolue pour une activité de ce type et destinée à le rester.

Le laguiole Airbus, preuve que le couteau sait se moderniser tout en gardant son âme… et son côté unique.

S’assurant la collaboration de grands noms du design (Philippe Starck, Andrée Putman, Ora-ïto …), s’alliant à des partenaires à la pointe de la technologie (Airbus), Forge de Laguiole a introduit de nouveaux matériaux, initié des interprétations renouvelées de la forme iconique. Elle a ainsi ouvert de nouvelles perspectives au pliant emblématique de la tradition coutelière française.

Avec toujours la volonté inébranlable de porter au plus au haut ce savoir-faire et ce rapport particulier à l’écosystème local qui fait de chaque couteau Forge de Laguiole une pièce unique dont le « Forgé d’Aubrac » avec son raffinement authentique serait l’un des symboles.

A quoi s’ajoute, les boutiques Forge de Laguiole qui, rompant avec les codes banals, restitue à l’objet la poésie du pays dont il est issu : l’Aubrac.

“Vous êtes et resterez à jamais unique. Aussi soyez vous-même” conseille l’acteur Anthony  Rapp.

Chaque jour,  Forge de Laguiole s’emploie à appliquer le précepte à la lettre.