Zoom sur les lames damas

Millefeuille d’acier pour couteaux d’exception

Damas carbone 12 cmFaçonnés par de véritables orfèvres de Forge de Laguiole, si les manches des Laguioles sont de véritables œuvres d’art, l’aspect des lames participe également au côté unique d’un couteau. Avec ses courbes et dessins naturellement incrustés, la lame damas  des laguioles est en elle-même une véritable légende.

. La technique : une superposition d’aciers

La lame damas provient de la superposition de plusieurs dizaines de couches de métal. Martelée, étirée puis trempée dans de l’acide – qui noircit uniquement le carbone ; la lame du couteau se pare alors de courbes et motifs particulièrement artistiques. Il en résulte également une très grande solidité.

La plupart des couteaux contemporains sont constitués de deux types de lames, comme les modèles damas créés en Aubrac par Forge de Laguiole.

> Lame damas carbone

Issu d’une technique plus traditionnelle, le damas carbone comporte 140 couches et provient d’une technique de forge qui consiste à empiler en alternance un acier dur et un acier plus doux.

Laguiole damas lame carbone créé par Stéphane Rambaud

Laguiole damas lame carbone créé par Stéphane Rambaud pour Forge de Laguiole

> Lame damas inox

Le damas inox est obtenu à partir de la plus récente méthode d’élaboration de l’acier: la métallurgie des poudres. L’acier damassé inoxydable martensitique ainsi obtenu est équivalent à 116 couches d’un damas forgé.

Laguiole Ananas avec Laguiole Forge de Laguiole ame damas inox créé par Virgilio Muñoz Caballero

Laguiole Ananas avec lame damas inox créé par Virgilio Muñoz Caballero pour Forge de Laguiole

. L’histoire : une lame venue… d’Iran

D’après les écrits, ce n’est pas en Syrie que serait apparue cette lame mais en Iran que l’on a originellement travaillé cette technique de superposition des métaux. L’empreint de la dénomination damas proviendrait des motifs et des tons que l’on retrouve sur les lames d’acier poli, semblables à l’aspect moiré que imprimés sur les étoffes fabriqués dans la capitale syrienne. Si bien que le nom de Damas est tellement implanté dans le langage que l’on n’hésite plus à parler de lame damassée.

laguiole damas Forge de Laguiole

. L’entretien d’un couteau damas : simplissime

> Laguiole damassé carbone

Nous conseillons de conserver la lame dans un lieu sec, mais éviter un fourreau de cuir qui pourrait retenir l’humidité. En cas d’oxydation, rien de plus simple qu’un léger nettoyage à l’aide de talc ou d’huile d’argan, essuyé ensuite avec un chiffon très doux.

> Couteau damas inox

L’inox damassé ne requiert pas d’entretien poussé. Nous vous invitons simplement à conserver votre laguiole dans un environnement sec, voire dans un étui de cuir.

Magnifique, la lame damas inox permet en outre un entretien facile du laguiole.

Magnifique, la lame damas inox permet en outre un entretien facile du laguiole.

___________

Toutes les lames damas de nos couteaux Laguioles sont réalisées pour le compte de FORGE DE LAGUIOLE par les meilleurs forgerons français.

___________

 

Tags :

Articles similaires

2 Comments

  1. c’est absolument magnifique ce que vous réalisé

    Répondre

Répondre

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pinterest

We spotted a beauty! At Forge de Laguiole®, we stand for versatility and offer our customers the opportunity to let their creativity run free. Do you have a special idea how your dream knife should look like? Contact us - we will find a way.  #laguiole #laguioleknife #laguioleknifes #madeinfrance #authentic #handmade #cutlery #knife #knives #knifemaking #forgedelaguiole #pocketknife #pocketknives #foldingknives #foldingknife #jackknife #jackknives #craftmanship #aestheticNo wonder that carpaccio is a popular and classic appetizer: the combination of ingredients makes it both light and extremely fine. Give this beautiful appetizer even more elegance with an original Forge de Laguiole®  table knife.   #Carpaccio #beefcarpaccio #laguiole #laguioleknife #forgedelaguiole #knifemaking #healthyfood #healthylunch #appetizer #foodinspiration #foodideas #healthydinner #finefood #italianfood #healthyrecipes #plating #newrecipes #handmade #bondehandle #traditionOur original Forge de Laguiole® Sommelier knife with a bone handle and shiny finish. Our authentic Sommelier knife was produced in collaboration with professional Sommeliers and thus gives it its ergonomics, elegance and efficiency.   #wine #sommelier #sommelierknife #winelovers #finewine #giftideas #giftsformen #redwine #whitewine #laguiole #laguioleknife #knife #waiter #waiterknife #forgedelaguiole #handmade #madeinfrance #worldcuisine #drinks #frenchwine
At Forge de Laguiole®, we believe in the beauty of difference. This is why we offer a wide range of different materials and styles. Visit our online shop and find your perfect folding knife, that will last forever.    #laguiole #laguioleknife #laguioleknifes #madeinfrance #authentic #handmade #cutlery #knife #knives #knifemaking #forgedelaguiole #pocketknife #pocketknives #foldingknives #foldingknife #jackknife #jackknives #craftmanship #aestheticBurgers are more than just fast food. Enjoy your homemade cheeseburger with potato wedges - our Forge de Laguiole® knives cut your burger to perfection. Ideal for sharing with the whole family, as a snack or for dinner.Our original Forge de Laguiole® Sommelier knife with a thuya wood handle and shiny finish. Our authentic Sommelier knife was produced in collaboration with professional Sommeliers and thus gives it its ergonomics, elegance and efficiency.   #wine #sommelier #sommelierknife #winelovers #finewine #giftideas #giftsformen #redwine #whitewine #laguiole #laguioleknife #knife #waiter #waiterknife #forgedelaguiole #handmade #madeinfrance #worldcuisine #drinks #frenchwine #thuyawood #thuya
Your perfect companion for every occasion: Our Forge de Laguiole® folding knives. Not only practical, but beautiful. Choose from many different styles and materials and make your knife unique. Pictured are our extraordinary bicolor knives with brass bolsters.  #laguiole #laguioleknife #laguioleknifes #madeinfrance #authentic #handmade #cutlery #knife #knives #knifemaking #forgedelaguiole #pocketknife #pocketknives #foldingknives #foldingknife #jackknife #jackknives #craftmanship #aestheticWhen was the last time you had a really good brunch? Spoil yourself and your loved ones on the weekend with good food in a relaxed atmosphere. The perfect dish: A fresh quiche with vegetables of your choice. Our Forge de Laguiole® knives make the whole experience perfect.  #quiche #vegetables #vegetarian #forgedelaguiole #laguiole #laguioleknife #knives #knife #laguioleknives #madeinfrance #handmade #dish #meal #dinner #lunch #healthyrecipes #healthylunch #vegetarianrecipes #tablesettingOur original Forge de Laguiole® Sommelier knife with a thuya wood handle and satin finish. Our authentic Sommelier knife was produced in collaboration with professional Sommeliers and thus gives it its ergonomics, elegance and efficiency.   #wine #sommelier #sommelierknife #winelovers #finewine #giftideas #giftsformen #redwine #whitewine #laguiole #laguioleknife #knife #waiter #waiterknife #forgedelaguiole #handmade #madeinfrance #worldcuisine #drinks #frenchwine #thuyawood #thuya
With their Elegance, impeccable finish, and the use of quality materials; Forge de Laguiole® folding knives have become a true reference. Check out our website and choose from many different styles and materials.   #laguiole #laguioleknife #laguioleknifes #madeinfrance #authentic #handmade #cutlery #knife #knives #knifemaking  #forgedelaguiole #pocketknife #pocketknives #foldingknives #foldingknife #jackknife #jackknives #craftmanship #aestheticHow about a special dinner with the whole family? With our Forge de Laguiole® carving set with olivewood handles you can carve your chicken roast with ease. The sharp blade keeps the juice in the meat. You and your guests will notice it!  #chicken #chickenroast #lemonchicken #recipe #healthyrecipe #healthydinner #dinner #lunch #carvingknife #forgedelaguiole #laguiole #laguioleknife #knives #cutlery #tablesetting #tabledecor madeinfrance #handmade #dish #meal #dutchoven #knife #laguioleknivesOur original Forge de Laguiole® Sommelier knife with a dark horn handle and shiny finish. Our authentic Sommelier knife was produced in collaboration with professional Sommeliers and thus gives it its ergonomics, elegance and efficiency.   #wine #sommelier #sommelierknife #winelovers #finewine #giftideas #giftsformen #redwine #whitewine #laguiole #laguioleknife #knife #waiter #waiterknife #forgedelaguiole #handmade #madeinfrance #worldcuisine #drinks #frenchwine #horn #handle #knifemaking