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2 rendez-vous Forge de Laguiole à Maison & Objet 2019

vendredi, 11 janvier 2019 Pas de commentaires Actualités, Evénements, La Forge de Laguiole, Nouveautés

Du 18 au 22 janvier 2019, retrouvez Forge de Laguiole aux halls 1 et 7 au salon Maison & Objet Paris-Villepinte/Parc des Expositions.

A l’occasion de cette nouvelle année 2019, retrouvez Forge de Laguiole aux halls 1 et 7 au salon Maison & Objet Paris-Villepinte/Parc des Expositions. Les nouvelles créations ainsi que l’ensemble de nos couteaux made in France seront visibles à l’attention des professionnels, hôtelier restaurateurs et revendeurs :

Hall 1 Stand E10/F9.

Parmi les nouveautés Laguiole, une sera officiellement présentée vendredi 18 janvier lors de l’ouverture du salon dès 9h30… ainsi que sur notre blog d’actualités Son inspiration vient d’une plante qui porte parfois chance à ceux qui la cueillent… Nul doute qu’elle habitera le pliant laguiole de ses heureux propriétaires !

Forge de Laguiole a le plaisir de compter parmi les marques de référence choisies par Vincent Grégoire pour le Trend Forum de Nelly Rodi. A retrouver :

Au Trend Forum, Hall 7.

Deux de ses modèles iconiques, le couteau Airbus et le couteau manche en sable du Mont-Saint-Michel, y sont présentés dans une scénographie originale.

Laguiole, berceau des couteaux authentiques en Aveyron

Dans le département de l’Aveyron, situé sur le plateau de l’Aubrac, en région Occitanie où est née la formidable histoire des couteaux de Laguiole, que Forge de Laguiole perpétue en proposant ses couteaux pliants et de table en France comme dans le monde entier.

Notre manufacture fabrique des couteaux de A à Z dans le village de Laguiole selon une tradition coutelière qui remonte à 1828. L’acier et le travail sur les lames Forge de Laguiole garantissent un tranchant d’exception ainsi qu’une longévité qui assure la renommée de nos couteaux.

Cet acier s’aiguise facilement, garde un excellent fil et ne s’oxyde pas. Couteau de terroir, un véritable couteau Forge de Laguiole, est reconnaissable par sa marque sur la lame. Il est ainsi non seulement de style Laguiole mais il est fabriqué en France à Laguiole. Le visiteur peut tout au long de l’année assister à la fabrication de couteaux Forge de Laguiole dans la plus pure tradition de la coutellerie française.

Riesling, plus grand vin blanc du monde

vendredi, 21 décembre 2018 Pas de commentaires Actualités

C’est le vin rhénan par excellence et pour certains, le plus grand vin blanc du monde. Français, le Riesling est cultivé sur 3338 ha ; Allemand, il occupe 20 794 ha. La Forge de Laguiole vous y emmène.

Il semblerait que les romains l’aient introduit dans la région mais c’est en 1435 que le mot Rieslingen apparaît pour la première fois sous la plume du comte Jean IV de Katzenelnbogen.

Il gagne du terrain dans la Hesse rhénane et dans le Palatinat dès la fin du XVe siècle comme en Alsace même s‘il lui faut attendre le XXème siècle et les années soixante pour qu’on reconnaisse ses exceptionnelles qualités organoleptiques.

De part et d’autre du Rhin, à chaque riesling ses arômes

Français, il trouve dans le département du Haut-Rhin, ses terres de prédilection. Cépage emblématique, on le surnomme « la perle d’Alsace », il est le premier AOC de cette belle région à la gastronomie riche et savoureuse où, personne ne l’ignore, les vins tirent leurs noms de leurs cépages et non de leurs terroirs. Le riesling d’Alsace est sec, structuré mais aussi rond en bouche et offre des arômes d’agrumes et de citron. Il constitue un excellent vin de garde.

A déboucher avec un tire-bouchon Laguiole corne d’Aubrac

Riesling, plus grand vin blanc du monde

Le Sommelier « L’authentique » débouchera avec panache les bouteilles de choix de ce vin considéré par certains comme le plus grand vin blanc du monde. Son manche est en belle corne de vache de la race Aubrac. Les pièces d’acier inoxydable sont en finition satinée, il est vendu avec son étui de cuir noir de fabrication française et dans son coffret cadeau.

La Moselle est le berceau du célèbre, Eiswein, ce riesling fabriqué à partir de raisins gelés directement sur les pieds de vignes.

Bénéficiant d’une zone de culture plus étendue, le riesling allemand se caractérise par sa diversité. Il est rarement assemblé avec d’autres cépages. Il n’est presque jamais conservé en barriques de chêne, sauf en Rhénanie-Palatinat et dans le Pays de Bade. Il offre des nuances florales et marquées en herbes et épices, il peut également révéler des notes minérales en fonction de son sol de culture.

Alsacien ou allemand, le Riesling est l’un des quatre cépages retenus pour les vendanges tardives, il offre alors des vins de dessert exceptionnels, dont les nuances de miel se marient particulièrement bien avec les crèmes. S’ils ne sont pas nécessairement plus doux que d’autres, ces vins à la structure complexe vieillissent avec beaucoup de grâce.

Idéal avec les volailles, le Riesling accompagnera à merveille un poisson simplement passé au four, ou encore un « chèvre ».