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Toutes les nouveautés laguiole à Maison et objet

mercredi, 6 septembre 2017 Pas de commentaires Evénements, Nouveautés, Salons

Retrouvez Forge de Laguiole au Salon Maison et Objet, à Villepinte du 8 au 12 septembre 2017, Hall 5A — Stand R48 / S47 du 8 au 12 septembre 2017. Découvrez nos nouveaux couteaux !

La coutellerie Forge de Laguiole fête ses trente ans d’innovation, de tradition réinventée et de collaborations hautement symboliques… La manufacture fabrique ses couteaux à Laguiole selon une tradition coutelière qui remonte à 1828. Deux thèmes forts dominent également la rentrée, donnant lieu à des réalisations exceptionnelles.

Nature et coutellerie

Avec la poursuite de la collection des couteaux « manches en sable » inaugurée par le couteau du Mont Saint-Michel, le pliant « manche en sable de la Selves », rivière emblématique du plateau de l’Aubrac.

La tradition coutelière réinventée

Avec les couteaux à mitres centrales imaginés par le Maître-coutelier de la Forge, Stéphane Rambaud. A découvrir, également, les rééditions ou les réinterprétations de modèles iconiques

Couteau pliant de la Selves

Toujours à contre-courant, Forge de Laguiole remonte celui de son passé en présentant. Le pliant au manche en sable de la Selves, un couteau pliant destiné à devenir mythique : le couteau dont le manche est en sable de la Selves, nom de la tumultueuse rivière qui prend sa source sur le plateau de l’Aubrac, pratiquement à l’entrée du village de Laguiole. Avec son sable d’un beau gris tirant sur le violet-marroné, son abeille forgée, le manche en sable de la Selves trouve avec élégance sa place au côté de son illustre prédécesseur : le couteau avec manche en sable du Mont-Saint-Michel. Ce couteau est décliné également en couteau de table.

Couteau exclusif Forge de Laguiole / Airbus

Aviation et coutellerie réunies dans un laguiole

Il aura fallu près de deux ans aux ingénieurs Airbus et aux maîtres-couteliers de la manufacture de Laguiole pour imaginer, finaliser et réaliser ce pliant exceptionnel, le Forge de Laguiole – Airbus A350XWB. S’inspirant de l’Airbus A350XWB, ce modèle de couteau exclusif, fabriqué en série numérotée, intègre la réflexion design et la technologie avancée du plus extraordinaire des avions de ligne contemporains. Forge de Laguiole interprète ce geste d’innovation dans un manche aux lignes fluides, rythmé par une courbe distinguant deux matières : un acrylique blanc pour représenter la partie-avant de l’appareil et un carbone issu des unités de production AIRBUS. Sur le ressort, un guillochage en forme d’Omega évoque le profil des renforts du fuselage. L’abeille du couteau, reprend en le stylisant le dessin spécifique de ce cockpit à part et l’onglet permettant de déplier la lame. Cette dernière adopte la forme des ailes de l’A350XWB.

Les couteaux laguioles avec mitre centrale de Stéphane Rambaud

30 ans de transmission de ces beaux gestes qui font le savoir-faire coutelier français, c’est l’occasion pour Stéphane Rambaud, Maître-Coutelier, de revenir sur l’un des signes constitutifs de l’identité du célèbre pliant : la mitre.

En laiton ou en acier, celle-ci vient traditionnellement orner les extrémités du manche. La mitre est dite mitre de tête ou mitre avant quand elle est près de la lame et mitre de pied, mitre arrière quand elle conclut le manche. Les deux ne vont pas forcément de pair. Si la mitre sert à protéger le couteau en cas de chute, elle revêt également un rôle décoratif.

Désireux de renouveler l’impact visuel du pliant, Stéphane Rambaud réinvente la tradition en déplaçant la mitre vers le centre. De nombreux modèles de couteaux laguioles d’exception seront visibles sur notre stand de Maison et Objet.

Laguiole de la Selves, l’Aveyron dans un couteau

dimanche, 3 septembre 2017 Pas de commentaires actus couteaux, Evénements, Nouveautés

Forge de Laguiole remonte à la source de son passé en présentant la pliant au manche en sable de la Selves, rivière de l’Aubrac.

A l’occasion de ces 30 ans, dans le cadre du Salon Maison et Objet, la célèbre manufacture du plateau de l’Aubrac présente un couteau pliant destiné à devenir mythique : le couteau dont le manche est en sable de la Selves.

“Nel mezzo del cammin di nostra vita, mi ritrovai per una selva oscura”

« Au milieu du chemin de notre vie, je me retrouvai dans une forêt obscure » Dante

En occitan comme en italien, ce sont les bois, les arbres qu’évoquent le nom de la tumultueuse rivière qui prend sa source sur le plateau de l’Aubrac, pratiquement à l’entrée du village de Laguiole : la Selves, reproduite par un peintre local Jean Labellie.

En Aveyron coule une rivière…

Comme la région et le village, la Selves affiche une forte personnalité avec des débits abondants et des eaux froides et pures. Depuis la nuit des temps, les forgerons-couteliers de Laguiole savent tirer profit de ces qualités pour la trempe, conférant ainsi à la lame de leur couteau, son exceptionnelle solidité. Avec son sable d’un beau gris tirant sur le violet-marronné, son abeille forgée, le manche en sable de la Selves trouve avec élégance sa place au côté de son illustre prédécesseur : le couteau avec manche en sable du Mont-Saint-Michel.

Retrouvez l’ensemble de notre gamme de laguioles pliants et de table Hall 5.A, stand R48 S47

Associant transition et innovation, celui-ci présente la caractéristique de son manche constitué de sable extrait du lit de la rivière puis aggloméré avec une résine naturelle. Ce procédé unique breveté en collaboration avec Jérôme Saysset de la société Murs du Monde représente une véritable première dans l’histoire de la coutellerie internationale.

Le laguiole pliant Selves est décliné également en couteau de table.

Rodez vole contre le cancer

mardi, 29 août 2017 Pas de commentaires Actualités, Evénements

Aux portes de l’Aubrac, les 2 et 3 septembre aura lieu un grand meeting aérien caritatif sur le site de l’aéroport de Rodez-Aveyron.

L’association « Tout le monde contre le cancer » organise 2 jours de démonstrations exceptionnelles sur le site de l’aéroport de Rodez-Aveyron. Plus de 20.000 spectateurs sont attendus au portes du plateau de l’Aubrac.

Présentations de la Patrouille de France, équipe de voltige de l’armée de l’air, équipe de parachutistes, équipages privés, épreuves aériennes des Free Flight World Masters, challenge international des meilleurs pilotes de voltige du monde, Présentation du Mirage 2000, du Jaguar, visite de l’A 400 M, Visite de l’exposition « Des ailes et des hommes ».

Places à réserver ici

Animé par deux commentateurs professionnels, « Tout le monde contre le cancer » a mobilisé deux anciens leaders et pilotes de la Patrouille de France pour un journée riche en échanges et retours d’expérience : le Lieutenant-Colonel Romain BÉTHOUX (leader 2015) et le Capitaine Philippe CASTAGNET (leader en solo 2013).

Depuis 2005, l’association réalise 1000 actions chaque année pour améliorer le quotidien des malades et de leur famille, auprès de 140 hôpitaux et maisons de parents partout en France. Pour chacune des actions menées auprès des malades, l’association invite également les parents et les frères et sœurs. Parce que la maladie impacte le quotidien de tous les proches, les moments de rêves et de douceur doivent être partagés aussi par toute la famille…

Starck, du couteau Laguiole à la bière biologique

mardi, 22 août 2017 Pas de commentaires Evénements, La Forge de Laguiole

Après les célèbres couteaux de Laguiole grand et petit, le designer Philippe Starck se distingue désormais dans une bière made in Aubrac.

La bouteille de bière Starck a évidemment bénéficié d’un design hors du commun.

Pour les amateurs de Philippe Delerm et sa « première gorgée de bière et autres plaisirs minuscules », le jeudi 29 juin dernier au Mob Hôtel de Saint-Ouen, Philippe Starck et Sébastien Blaquière, fondateur de la Brasserie d’Olt, ont dévoilé S+ARCK BEER WITH OLT, une bière blonde, organique, aux dosages précis et à la composition certifiée Agriculture Biologique.

Echo du terroir exceptionnel du plateau de l’Aubrac et fruit de l’artisanat, S+ARCK BEER WITH OLT s’inscrit comme une bière unique aux matières premières soigneusement sélectionnées – malt issus de l’agriculture biologique, houblons et eau des Boraldes de l’Aubrac – mais aussi comme un signe fort du respect de l’environnement et des traditions.

Également imaginée par Philippe Starck, la bouteille au design épuré propose des jeux optiques et place le produit au cœur de la création.

« La bière S+ARCK est une création originale proposant un langage universel au parfum venu d’ailleurs, issu de l’honnêteté et de la tradition de l’Aubrac. » Ph.S.

C’est dans la vallée du Lot, sur les contreforts du plateau de l’Aubrac, que se loge, depuis 1998, la Brasserie d’Olt. Qu’elle soit brune, blanche ou blonde, chacune des bières dévoile toute sa richesse organoleptique et gustative.

À la base de la fabrication de ces bières, l’eau des Boraldes, ainsi que d’autres sources provenant des monts d’Aubrac, Avant d’être utilisée, l’eau est épurée naturellement.
Cette eau, très basique (ph 8), caractéristique du territoire de l’Aubrac, apporte une saveur unique. Au-delà de l’eau, composant essentiel à la fabrication de la bière, les malts et houblons sélectionnés, garantis sans OGM, créent les typicités des bières.

Un laguiole de table design devenu mythique

Pour rappel, Philippe Starck, architecte du bâtiment de la Forge de Laguiole à Laguiole et créateur du retour du Laguiole à Laguiole a réalisé ce couteau Laguiole de table estampé à froid en inox, finition satinée comme une pièce de bois que la lame prolonge de façon naturelle, ce Monobloc pour la table, exprime une nouvelle fois cette éthique de la simplicité, chère au créateur : « tomorrow will be less ».

Aucune aspérité, aucune complexité, le maniement du couteau est élémentaire. Réinterprétant de façon radicale les codes de l’objet (lame et manche), ce couteau de table fait date.

E comme Economie locale, indissociable du laguiole

mardi, 22 août 2017 Pas de commentaires 30 ans Forge de Laguiole

Pour la création de ses couteaux en Aubrac, Forge de Laguiole privilégie des collaborations avec des acteurs locaux ancrés dans le territoire. Sans eux, notre manufacture ne pourrait pas fêter ses 30 ans.

L’économie locale est devenue peu à peu une notion clé du développement régional et de croissance des territoires. Les acteurs des approches participatives en donnent une définition qui consiste d’abord à « offrir un lieu d’échange et d’action commun aux entrepreneurs qui partagent ces valeurs et la volonté d’agir ensemble » puis à « renforcer les liens entre habitants et entrepreneurs locaux ». L’économie locale accorde une grande importance aux circuits courts.

Depuis sa création, Forge de Laguiole s’inscrit pleinement dans cette tendance et s’enorgueillit de son 100% français, de l’approvisionnement de ses matières premières jusqu’aux emballages et tenues de chaque collaborateur.

Ainsi, elle privilégie des collaborations avec des acteurs locaux ancrés dans le territoire. C’est Max Capdebarthes, sellier et maroquinier depuis 1987 qui dirige une entreprise artisanale au savoir-faire unique dans le travail et la mise en valeur du cuir au quotidien qui imagine et réalise tous les étuis. L’atelier se situe à Sauveterre de Rouergue (Route de Rodez 12800).

Forge de Laguiole a conçu son duo « moulin à sel et à poivre » en partenariat avec l’entreprise Marlux. Issu de son usine, le mécanisme intégré dans un socle en hêtre est couvert d’un cuir de vache aubrac noir (pour le poivre) ou gris (pour le sel). Le corps de l’objet est en corne de vache de race aubrac. Chaque moulin est unique de par la nature même des cornes.

Pascal Champetier fournit le bois des manches de couteaux laguioles dans le plus grand respect de l’écologie et du biotope.

Enfin, pour son acier, Forge de Laguiole se fournit exclusivement en France auprès des Aciéries de Bonpertuis dont le site se trouve au nord-est du Parc du Vercors. Quant au bois de ses manches, Pascal Champetier à la tête de son exploitation forestière occitane Lumin’essences à Saint-Mathieu de Trévier dans l’Hérault, les sélectionne avec soin et les prépare. Genévrier ou olivier, les pièces de bois sont prélevées dans le plus grand respect de l’écologie et du biotope. Aucune déforestation possible, l’arbre n’est jamais coupé dans son intégralité.

Les couteaux ont leur boutique à Laguiole

Forge de Laguiole dispose d’une boutique sur site où l’on peut acheter en direct l’ensemble de ses produits et ouvre sa manufacture à la visite. Signée Philippe Stark, l’entreprise est l’un des sujets de fierté du village et de la région, contribuant à nourrir l’activité touristique.

Des étuis cuir pour laguiole made in Aveyron

Le témoignage de Max Capdebarthes, sellier et maroquinier depuis 1987 et directeur de l’entreprise éponyme

« Entre Forge de Laguiole, la manufacture et nous, c’est une histoire d’attachement personnel et professionnel. Sur un plan personnel, parce que nous partageons les mêmes valeurs, notamment dans notre approche de l’économie locale dont nous pensons qu’elle est fondamentale, parce qu’elle crée de l’emploi, génère de la consommation et permet la création de nouvelles activités, ce qui renforce le développement du territoire. D’un point de vue professionnel, ces longues années d’échanges et de créations nous ont fait grandir. Forge de Laguiole nous a poussé à réfléchir sur de nouveaux produits, à renforcer notre exigence sur la qualité, à réorganiser notre logistique. De plus, nous avons bénéficié de la notoriété de Forge de Laguiole, de son image, sans oublier le chiffre d’affaires.

Max Capdebarthes fabrique les étuis en cuir des couteaux Forge de Laguiole

Pour toutes ces raisons, je pense que notre collaboration fournit une illustration très positive de ce que peut porter en termes de dynamique économique des collaborations menées au plan local. Il semble que cette approche soit une tendance générale et actuelle forte, espérons qu’elle soit durable.»