Actualités Archives - Page 17 sur 25 - Actualité Forge de Laguiole Actualité Forge de Laguiole

Le golf près de Laguiole, tourisme vert en Aubrac

mercredi, 14 juin 2017 Pas de commentaires Actualités

Le Domaine de Mezeyrac, golf près de Laguiole, une autre façon de faire du tourisme en Aubrac.

Au sud du massif central, l’Aubrac offre des paysages sublimes et une nature intacte. Le tourisme à Laguiole passe évidemment par la visite de notre atelier de fabrication de couteaux laguiole mais également par un passage par le Domaine de Mezeyrac pour les amateurs de golf. A 200 kilomètres de Toulouse ou de Montpellier, prendre la direction Laguiole puis Soulages Bonneval, direction le Lac des Galens à Mezeyrac où se trouve immédiatement le golf. Créé par Michel Anglade en 1989, c’est un parcours exceptionnel 9 trous 4 étoiles Golf Stars – Par 34 – de 5160 mètres au sein d’un domaine de 33 hectares, tracé dans la courbe de la rivière et au creux d’une magnifique forêt centenaire. Tarif à la journée. Hôtel du golf 3 étoiles (green-fee, tarif réduit pour les résidents de Mezeyrac). Licence Obligatoire.

Un laguiole pour les golfeurs

couteau pliant laguiole pour les golfeurs

Avant de rejoindre Soulages Bonneval près de Laguiole, tout bon golfeur peut acheter notre couteau Forge de Laguiole du golfeur, agrémenté d’un relève pitch, très utile sur tous les greens. Ce laguiole pliant est proposé en pointe de corne avec mitres en laiton, finition brillante.

Question hébergement, Laurent et Nadège, les propriétaires, accueillent pour un week-end, en semaine ou pour les vacances dans leur hôtel et gîte de caractère avec piscine extérieure chauffée, les tennis en terre battue et le parc de jeux pour les enfants. Au cœur du domaine, les restaurants comme LaFleur DeSel propose une cuisine semi gastronomique et une cuisine plus familiale où le chef Laurent Michel fait découvrir sa passion des goûts et des saveurs.

Golf du Domaine de Mezeyrac, Mezeyrac – 12210 Soulages Bonneval. Téléphone : 05.65.44.48.48

A chaque papa son laguiole !

jeudi, 8 juin 2017 Pas de commentaires Actualités

A l’occasion de la fête des pères, Forge de Laguiole vous aide à choisir le couteau cadeau le plus à même de lui faire plaisir.

Offrir un couteau laguiole à son père est un cadeau durable comme le plaisir qu’il aura à le recevoir et l’utiliser. Les pliants Forge de Laguiole sont nombreux et susceptibles de plaire à un large panel de papas. Toute l’équipe de Forge de notre manufacture d’Aubrac vous aide à faire votre choix.

Couteau pliant Café Bras pour papa gastronome

Imaginé pour le Café Bras qui se trouve dans l’enceinte du musée Soulages de Rodez, ce pliant de 12 cm est équipé d’une virole avant en inox, d’un lacet cuir noir hommage à l’artiste peintre, sans oublier un manche en fibre végétale composite noir. Aimer l’environnement et la bonne chair vont de pair.

Laguiole Ora-Ito pour papa cinéphile

Le laguiole crève l’écran avec cet incroyable pliant design dessiné pour Alain Delon. Il se distingue par son manche en acrylique minéral et sa finition satinée. Un couteau de poche bien nommé Samouraï, accessoire idéal pour replonger dans l’univers des borsalinos et mastics chers à Melville.

Le laguiole Forgé d’Aubrac pour papa authentique

Place à la tradition avec ce couteau de poche au manche en corne de vache Aubrac taillé pour les balades, pique-nique et retrouvailles entre amis. Couper une bonne tranche de jambon (surtout s’il est d’Auvergne), de fromage de Laguiole et de pain… des choses simples mais des moments inoubliables avec papa.

Laguiole de table multicolore pour papa artiste

Andy Warhol passe à table avec cette collection de couteaux de table Forge de Laguiole multicolores signée Jean-Michel Wilmotte. Violet, bleu, vert, jaune, orange, rouge, beige, noir, chocolat… Un coffret de couteaux frais source d’inspiration pour un papa imaginatif.

Pliant Le Routard pour papa globe-trotter

Un manche en amourette et un globe terrestre à la place de l’abeille… Offrir ce couteau laguiole Le Routard ne fera que renforcer l’appétit de papa pour de nouveaux voyages et découvertes.

Nouveaux Sommeliers pour papa œnologue

L’amateur de bons vins ne pourra que vous remercier de ce magnifique coffret cadeau intégrant un nouveau tire-bouchon Sommeliers Forge de Laguiole. Ne pas oublier de l’accompagner d’une bonne bouteille pour fêter dignement ces bons moments festifs… avec modération.

Rodez fait aussi son festival à Rodin

mardi, 30 mai 2017 Pas de commentaires Actualités, Evénements

Auguste Rodin, incarné par Vincent Lindon, nous ramène de la Croisette en Aveyron et plus précisément au musée Fenaille de Rodez.

Le Festival de Cannes et la présence du film de Jacques Doillon « Rodin » avec Vincent Lindon dans le rôle-titre, est l’occasion de rappeler les liens qui unirent le génial sculpteur à l’Aveyron en la personne de l’une de ses filles, Marie Fenaille. Née Marie Colrat au château de Montrozier près du chef-lieu de l’Aveyron, celle-ci épouse Maurice Fenaille, pionnier de l’industrie pétrolière Française qui rachète et lui offre la demeure en cadeau de mariage. S’étant attaché à la région, Maurice Fenaille fait l’acquisition en 1929 de l’hôtel de Jouéry, situé également à Rodez, aujourd’hui Musée Fenaille. Car l’homme, industriel avisé est aussi un amateur d’art éclairé qui soutient de nombreux artistes et en particulier, Auguste Rodin.

Torisme en Aveyron, exposition Rodin au musée Fenaille de Rodez

Maurice Fenaille et Auguste Rodin dans les gorges du Tarn (collection particulière).

Marie Fenaille, égérie d’Auguste Rodin

C’est en 1885, par l’intermédiaire de l’architecte Emile Bastien-Lesage, qu’il a rencontré l’artiste dont il est devenu au fil du temps, le plus fidèle soutien. Une amitié de trente ans qui trouve son point d’acmé dans cette commande passée en 1898 par le mécène au sculpteur, au sommet de sa gloire. Singulière, piquante ou rêveuse, la jeune Madame Fenaille inspire le créateur qui réalise un ensemble d’études, d’esquisses, de portraits et de bustes remarquables, illustrations des détours sinueux qu’empruntent les voies de la création chez Rodin. Génial, hors-norme, le sculpteur n’hésitait pas à affirmer, comme le rappelle le film, qu’ « avant de penser être un artiste » , son ambition « c’était, d’abord, d’être un bon ouvrier ».

Jusqu’au 31 décembre 2017, le grand public a le plaisir d’admirer au portes de l’Aubrac, au musée Fenaille de Rodez, une sélection de portraits de Madame Fenaille, issue de la collection permanente, enrichie d’un dépôt exceptionnel consenti par le Musée Rodin de six sculptures. L’été est le moment idéal de faire du tourisme en Aveyron en profitant de cette exposition avant de retrouver à la rentrée l’homme et ses œuvres, dans les salles obscures.

la découverte de sculptures aux musée Fenaille, une idée de tourisme en Aveyron à combiner avec une visite de la fabrication de couteaux laguiole.

Ascension en Aubrac, la transhumance sur un plateau

jeudi, 18 mai 2017 Pas de commentaires Actualités

Vaches aubrac et traditions sont à l’honneur pour l’Ascension 2018 avec la montée des troupeaux vers l’estive. Rendez-vous à Aubrac près de Laguiole pour 4 jours de fêtes.

Chaque été, lors d’interminables balades sur le plateau, impossible de les oublier : les vaches aubrac, avec leur célèbre robe marron, font partie du décor vert et bleu sur lequel où est posé le village de Laguiole. Pourtant, les animaux ne passent pas les 12 mois de l’année là-haut mais les mois d’été en estive. La transhumance marque le passage vers les beaux jours après un hiver et un printemps bien souvent rigoureux. Il est alors temps que Dame nature reprenne ses droits… l’instant vaut bien une fête ! L’association Traditions en Aubrac jour son rôle de maître des cérémonies.

A l’occasion les troupeaux sont choyés comme s’ils partaient au salon de l’agriculture. Brossées, habillées de fleurs et affublées d’un drapeau occitan ou tricolore, les vaches aubrac sont portées en triomphe à travers les rues du village d’Aubrac avant de prendre une longue procession (jusqu’à 60 km selon l’élevage) à travers les routes du plateau de l’Aubrac pour prendre leurs quartiers d’été.

Estive, transhumance… quelle différence ?

Nous sommes nombreux à se poser la question de la différence entre estive et transhumance. La transhumance (ou estivage) est tout simplement le voyage emmenant les troupeaux vers les plateaux d’herbe fraîche : l’estive, là où ils resteront jusqu’à l’automne.

Là-haut sur la montagne les attendent des pâturages vierges, d’un vert immaculé, nourriture idéale pour produire le lait qui, transformé, régalera dans quelques mois les amateurs de fromage de Laguiole, aligot et truffade. Si les méthodes de collecte du lait et de fabrication se sont modernisées, les burons, édifices de pierre posés sur le plateau, sont les témoins physiques des conditions de vie simples et rudes des éleveurs qui procédaient à la traite et la fabrique des fromages tout en y dormant.

4 jours d’Ascension vers la transhumance

Des marchés locaux aux randonnées et conférence en passant par la découverte des troupeaux et des incontournables repas locaux, sans oublier le défilé des aubrac en route pour l’estive… Du 25 au 28 mai découvrez ici le programme de la fête de la transhumance sur le site de l’office de tourisme.

A l’instar des couteaux laguiole, la fête de la transhumance participe à la défense d’un véritable patrimoine local qui fait vivre des hommes et des femmes passionnés par ce savoir- vivre unique en Aubrac.

Le safran, épice rare d’Aveyron

mercredi, 10 mai 2017 Pas de commentaires Actualités

L’espace vert et bleu d’Aveyron produit une épice jaune mordorée : le safran. L’or rouge se cultive à quelques encablures de la Forge de Laguiole.

La culture de safran séduit un nombre de personnes toujours plus grand. C’est vrai qu’elle se contente de petites surfaces du moment que celles-ci sont bien ensoleillées. En revanche, elle ne tolère pas la machine pour la récolte. De la main d’œuvre, du savoir-faire ; le safran est donc une épice forcément un peu chère mais qui peut offrir un retour sur investissement satisfaisant dès lors qu’on y consacre le temps nécessaire.

Au printemps venez découvrir le safran en feuilles et en épices tout près de Laguiole… mais avant un peu d’histoire !

Le Crocus sativus, à l’origine du safran

Épice de légende la plus chère au monde, recherchée pour ses multiples pouvoirs médicinaux, réputée en cuisine pour sa saveur amère particulière et signant de son jaune mordoré les plats qu’il parfume, le safran ou safranum en latin, açafrão en portugais, zafferano en italien, azafrán en espagnol, zaʻfarān en arabe, zarparan en persan, se dévoile, paré de toutes les séductions de l’Orient.

Pourtant, c’est en Grèce que la fleur sauvage dont il est issu, le Crocus cartwrightianus s’embourgeoise, désormais cultivée sous le nom de Crocus sativus. Elle traverse la mer Adriatique, rejoint la Sicile et passe dans la botte, accompagnant les romains dans leurs conquêtes. Bientôt, le safran gagne tout le pourtour méditerranéen entendu au sens large. Tout incite à penser que la jolie corolle aux pétales parme fut cultivée sur les terres bien drainées de l’Aveyron. La chute de l’empire romain entraine sa disparition en Occitanie au moins jusqu’au VI^ème siècle et qui le voit revenir avec les Maures en Espagne.

Au Moyen-Age en général, et notamment dès la fin du XII^èmesiècle, l’Aveyron joue un rôle particulier dans la diffusion et le renouveau de la culture du safran. La région est un lieu privilégié d’échanges commerciaux et culturels avec la péninsule ibérique et l’Orient plus lointain. Nombreux sont les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle à emprunter ses voies, chemins et sentiers comme l’ont été les croisées revenus du Levant. « L’or rouge du Rouergue » comme on va l’appeler, se cultive bientôt un peu partout en Aveyron et particulièrement au sud. La culture du crocus exige de la main d’œuvre et de l’attention, le XX^èmesiècle et sa frénésie de mécanisation la fait disparaître presque complètement du territoire.

Safran à déguster, à visiter…

Nouvelles attentes de consommateurs redevenus gourmets, nouvelles curiosités dont celle du grand Chef Michel Bras et de son fils Sébastien, le safran est de retour dans les assiettes de l’Aubrac.

De nombreuses safranières ouvrent leurs portes au public, pour y faire découvrir les modes de cultures, de récoltes de la fleur et de délicieuse préparations safranées.

Parmi elles, on mentionnera, l’une, proche de Laguiole, la ferme « La Safran du Gourg » située à l’est d’Espalion, (Le Gourg 12500 Lassouts (0)5 65 66 24 47- safranaveyron@orange.fr).

Ne pas oublier : la floraison du safran a lieu en octobre mais les feuilles sèchent en mai, le printemps est donc la saison idéale pour s’initier aux secrets de la plante et converser avec son cultivateur !

Recettes au safran d’Alexandre Dumas à Sébastien Bras

Enfin, on ne résistera pas au plaisir de rappeler ces merveilleuses recettes d’Alexandre Dumas extraites de son Grand Dictionnaire de cuisine :

« Conserve au safran. Faites cuire du sucre à la petite plume, mêlez-y du safran torréfié et réduit en poudre, ajoutez-y un peu de liqueur de scubac d’Irlande, puis dressez vos conserves, faites-les sécher à l’étuve et servez-vous-en au besoin »

On évoquera aussi ce « bouillon de cultures », « dans un bouillon au safran d’ici : des légumes tiédis au gras de canard et une tranche de pain de seigle, kasha», concocté par Guillaume Viala en son restaurant « La Belvédère » à Bozouls. On rappellera les « endives pochées au safran, omble mariné » signé Sébastien Bras pour le célèbre établissement familial « Le Suquet ».